Готовьте бекон в большой глубокой сковороде на среднем или сильном огне, периодически переворачивая, пока он не станет равномерно коричневым и хрустящим, 10-15 минут. Выложите на тарелку, выстланную бумажным полотенцем. Когда остынет, покрошите.

Слейте и выбросьте все, кроме 2 столовых ложек жира. Добавьте кусочки куриного филе в сковороду; готовьте, помешивая, пока они не подрумянятся, около 10 минут. Накройте сковороду; продолжайте готовить, пока мясо не перестанет быть розовым внутри и соки не станут прозрачными, еще примерно 10 минут.

Добавьте соус Буйвол и растопленное масло, помешивая до тех пор, пока курица полностью не покроется соусом. Добавьте крошки бекона. Поддерживайте смесь теплой.

Подогрейте тортильи по одной в большой несмазанной сковороде на среднем огне, пока на них не начнут появляться пузырьки воздуха и маленькие коричневые пятна.