env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Бразильский стиль Флан (Пудим де Лейте Конденсадо)

Стоимость $7.5, сохранить $12

Источник: Recommended by CookPal

  • 55 Min
  • 8 Порции
  • $7.5

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Подсластители

    • 🍚 1 стакан белого сахара

  • Яйца и молочные продукты

    • 🥚 4 яйца, разделенные
    • 🥛 1 (14 унций) банка сгущенного молока
    • 🥛 3/4 стакана молока
    • 🥛 2 столовые ложки молока

ШАГИ

1

Разогрейте духовку до 350 градусов F (175 градусов C).

2

Растопите сахар в тяжелой кастрюле на слабом огне, постоянно помешивая. Готовьте, пока сахар не превратится в золотисто-коричневый сироп, около 10 минут. Немедленно вылейте в круглую форму для выпечки, покачивая так, чтобы карамельный сироп покрыл стенки формы. Отставьте остывать.

3

Поместите желтки в блендер и взбивайте на средней скорости в течение 5 минут. Добавьте сгущенное молоко, 3/4 стакана плюс 2 столовые ложки молока и белки. Продолжайте смешивать до полного объединения. Вылейте поверх затвердевшего карамельного сиропа в форме для выпечки, затем накройте форму алюминиевой фольгой.

4

Выстелите противень для запекания влажным кухонным полотенцем. Поставьте форму для выпечки на полотенце внутри противня для запекания, затем поместите противень для запекания на решетку в духовке. Заполните противень для запекания кипящей водой до половины стороны формы для выпечки.

5

Выпекайте в предварительно разогретой духовке, пока нож, вставленный за 1 дюйм от края, не выйдет чистым, от 45 до 50 минут. Центр флан будет все еще мягким. Дайте флану остыть перед тем как вынуть его из формы. Охладите перед подачей на стол.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

303

Калории

  • 8g
    Белок
  • 53g
    Углеводы
  • 7g
    Жиры

💡 Советы

Растапливайте сахар осторожно, чтобы не поджечь его, так как это добавит горечи к карамели.Используйте правильный противень для запекания с полотенцем, чтобы стабилизировать форму для выпечки во время выпекания на водяной бане.Дайте флану полностью остыть перед тем как вынуть из формы, чтобы он сохранил свою форму.Для дополнительного вкуса и презентации украсьте тропическими фруктами, такими как манго или ананас, и жареным кокосом.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.