Очистите испанскую скумбрию, удалите кости и нарежьте на кусочки размером для одного укуса.

Обсушите скумбрию и слегка приправьте солью, перцем и вином для готовки. Дайте мариноваться 10 минут.

Равномерно покройте скумбрию кукурузным крахмалом, используя полиэтиленовый пакет.

Обжарьте скумбрию на сковороде в большом количестве масла до золотисто-коричневого цвета с обеих сторон.

Смешайте соевый соус, устричный соус, вино для готовки, сахар, кунжутное масло, кунжутные семена и воду для приготовления соуса.

Нарежьте зеленый лук, красный и зеленый перец чили на мелкие кусочки.

Добавьте соус и измельченный чеснок в сковороду, затем добавьте нарезанные овощи. Тушите короткое время.

Поместите обжаренную скумбрию в сковороду и равномерно покройте соусом.