env: dev (uid: )
CookGo
recipe image

Тушеные грибы шиитаке в стиле Чангджорим

Стоимость $10, сохранить $15

Источник: Recommended by CookGo

  • 60 Min
  • 4 Порции
  • $10

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Основные ингредиенты

    • 🍄 10 грибов шиитаке
    • 🧄 20 зубчиков чеснока
    • 🧅 2 стебля зеленого лука
    • 1 красный перец чили
    • 4 зеленых перца чили
    • 1 кусочек имбиря

  • Приправы

    • 💧 400 мл воды
    • 2 кубика бульона
    • 🧂 2 ст.л. соевого соуса
    • 2 ст.л. рыбного соуса
    • 3 ст.л. рисового вина
    • 1 ст.л. олигосахарида
    • 1 ст.л. кунжутного масла
    • Щепотка кунжутных семечек

ШАГИ

1

Промойте грибы шиитаке под проточной водой, удалите лишнюю воду и обрежьте ножки. Украсьте шляпки грибов надрезами ножом, создавая цветочный узор.

2

Разрежьте большие зубчики чеснока пополам. Нарежьте зеленый лук на кусочки длиной 2 см. Нарежьте имбирь и чили диагонально, удаляя семена из чили.

3

В кастрюле доведите воду с бульонными кубиками до кипения. Добавьте чеснок, имбирь, соевый соус, рыбный соус и рисовое вино, и слегка потушите.

4

Добавьте грибы шиитаке вместе с их ножками в бульон. Иногда переворачивайте грибы и тушите, пока жидкость не уменьшится. Добавьте зеленый лук, зеленый чили и красный чили, хорошо перемешайте и выключите огонь.

5

Перемешайте с олигосахаридом и кунжутным маслом. Украсьте кунжутными семечками перед подачей.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

120

Калории

  • 5g
    Белок
  • 15g
    Углеводы
  • 3g
    Жиры

💡 Советы

Используйте свежие грибы шиитаке для лучшей текстуры и вкуса.Это блюдо хорошо сочетается с рисом на пару или как гарнир к большому корейскому обеду.Остроту можно регулировать, уменьшая количество чили.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.