env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Гомбо Бодро по рецепту Зайдеко Стomp

Стоимость $35, сохранить $20

Источник: Recommended by CookPal

  • 60 Min
  • 10 Порции
  • $35

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Белки

    • 🍗 1 чашка нарезанных половинок куриной грудки без кожи и костей
    • ½ фунта тонко нарезанных свиных колбасок
    • 🦐 1 фунт очищенных и вычищенных креветок

  • Масла и жиры

    • 1 столовая ложка оливкового масла
    • 1 чашка оливкового масла

  • Сухие ингредиенты

    • 1 чашка универсальной муки
    • ¼ чашки приправы каджун

  • Овощи

    • 6 стеблей сельдерея, нарезанных кубиками
    • 🍅 4 помидора рима (сливовидных), нарезанных кубиками
    • 🧅 1 сладкий лук, нарезанный
    • 1 банка (10 унций) нарезанных томатов с зеленым перцем чили, с жидкостью
    • 2 столовые ложки нарезанного свежего красного перца чили
    • 1 пучок нарезанной свежей петрушки
    • 🧄 2 столовые ложки измельченного чеснока

  • Жидкости

    • 3 галлона куриного бульона
    • 1 банка или бутылка (12 жидких унций) пива

ШАГИ

1

Нагрейте масло в средней сковороде на среднем огне и готовьте курицу до тех пор, пока она не перестанет быть розовой, а сок не станет прозрачным. Добавьте колбасу и обжаривайте до равномерного подрумянивания. Слейте курицу и колбасу, отложите в сторону.

2

В большой тяжелой кастрюле на среднем огне смешайте оливковое масло и муку для создания ру. Постоянно помешивайте, пока не станет коричневым и пузырьковым. Добавьте чеснок и готовьте около 1 минуты.

3

Постепенно добавьте куриный бульон и пиво в смесь ру. Доведите до кипения и смешайте сельдерей, помидоры, сладкий лук, нарезанные томаты с зеленым перцем чили, красный перец чили, петрушку и приправу каджун. Уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите около 40 минут, часто помешивая.

4

Добавьте курицу, колбасу и креветки в бульонную смесь. Готовьте, часто помешивая, около 20 минут.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

437

Калории

  • 22g
    Белок
  • 19g
    Углеводы
  • 29g
    Жиры

💡 Советы

Подавайте ваш гомбо поверх парового риса для сытного приема пищи.Используйте свежие креветки для лучшего вкуса и текстуры.Отрегулируйте приправу каджун, чтобы сделать блюдо более острым или мягким в зависимости от ваших предпочтений.Дайте ру достичь глубокого коричневого цвета для более насыщенного вкуса.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.