Разогрейте духовку до 300 градусов по Фаренгейту (150 градусов Цельсия). Смажьте форму для выпечки размером 9x5 дюймов и выстелите пергаментной бумагой или алюминиевой фольгой.

Соедините воду, смешанные фрукты, сахар и масло в кастрюле на среднем огне. Доведите до кипения, периодически помешивая, и варите на медленном огне около 10 минут.

Просейте муку, пищевую соду и смешанные специи в большую миску. Влейте сваренную смесь и хорошо перемешайте. Добавьте яйца.

Вылейте смесь в подготовленную форму и выпекайте в разогретой духовке в течение 90 минут, пока зубочистка или нож, вставленные в торт, не будут выходить чистыми.