Нагрейте 1/2 стакана сахара, воду и кукурузный крахмал на среднем огне. Добавьте чернику и доведите до кипения, постоянно помешивая. Варите до загустения около 1 минуты. Снимите с огня.

Взбейте 2 яйца, желтки, 1/2 стакана сахара, 2 столовые ложки молока и соль в кастрюле до однородности. Добавьте лимонный сок и цедру в яичную смесь. Добавьте 1/3 стакана сливочного масла.

Готовьте и перемешивайте яичную смесь на среднем огне, пока лимонный крем не станет достаточно густым, чтобы покрыть обратную сторону ложки, около 5 минут. Перелейте смесь в миску и остудите. Лимонный крем можно накрыть и хранить в холодильнике до двух недель.

Предварительно разогрейте духовку до 325 градусов F (165 градусов C). Смажьте два противня размером 11x17 дюймов.

Смешайте муку и разрыхлитель в маленькой миске. В отдельной миске смешайте 1 стакан молока, лимонный экстракт, кокосовый экстракт, ванильный экстракт, масляный экстракт и миндальный экстракт.

Взбейте 3 стакана сахара, 1 стакан мягкого сливочного масла и жир в большой миске до легкости и пышности. Взбейте 5 яиц в масляную смесь до однородности. Влейте муку поочередно с молоком, перемешивая до тех пор, пока тесто не будет только что объединено. Разделите тесто между подготовленными противнями, равномерно распределяя.

Выпекайте в предварительно разогретой духовке, пока торт не вернется на ощупь при легком нажатии, от 25 до 35 минут. Оставьте остыть в формах в течение 10 минут перед тем, как вынуть для полного остывания на решетке.