env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Блины (Русские блинчики)

Стоимость $12, сохранить $10

Источник: Recommended by CookPal

  • 30 Min
  • 6 Порции
  • $12

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Жидкости

    • 🥛 4 ¼ стакана молока
    • 💧 1 стакан кипятка

  • Яйца и молочные продукты

    • 🥚 5 крупных яиц
    • 🧈 ⅔ стакана сливочного масла, разделить

  • Сухие ингредиенты

    • 🍬 2 столовые ложки белого сахара
    • 🧂 ⅓ чайной ложки соли
    • ½ чайной ложки пищевой соды
    • ⅛ чайной ложки лимонной кислоты
    • 4 стакана муки общего назначения

  • Масла и жиры

    • 3 столовые ложки растительного масла

ШАГИ

1

Соберите все ингредиенты.

2

Взбейте вместе молоко и яйца в большой миске до однородности.

3

Добавьте сахар и соль. Вмешайте пищевую соду и лимонную кислоту до полного смешивания.

4

Постепенно добавляйте муку небольшими порциями, пока не смешается. Добавьте масло. Влейте кипяток, постоянно помешивая, пока тесто не станет жидким и водянистым. Дайте отдохнуть примерно 20 минут.

5

Смажьте маленькую сковороду 1 столовой ложкой растопленного масла на среднем огне.

6

Поднимите сковороду с огня. Налейте половник теста, поворачивая запястье и наклоняя сковороду, чтобы тесто равномерно распределилось по дну кругом. Блины должны быть очень тонкими.

7

Верните сковороду на огонь. Готовьте блинчики в течение 90 секунд. Осторожно поднимите край блинчика, чтобы проверить готовность: края должны быть золотистыми, а нижняя сторона должна иметь коричневые пятна.

8

Переверните блинчик и готовьте еще 1 минуту.

9

Переложите блинчик на тарелку, застеленную чистым кухонным полотенцем.

10

Продолжайте готовить оставшееся тесто, добавляя по 1 столовой ложке масла на каждые 4 блинчика. Складывайте блинчики и накройте другим кухонным полотенцем, чтобы они оставались теплыми.

11

Разложите желаемую начинку в центр каждого блинчика.

12

Сложите трижды, чтобы получилась треугольная форма, или заверните все четыре стороны, как маленький буррито.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

525

Калории

  • 14g
    Белок
  • 57g
    Углеводы
  • 26g
    Жиры

💡 Советы

Не беспокойтесь, если первый блинчик прилипнет — это нормально, и ситуация улучшится по мере нагревания сковороды.Попробуйте сладкие начинки, такие как джем, сгущенное молоко или нутелла для десертов, или соленые, например, копченый лосось или сливочный сыр для закусок.Используйте половник с точными измерениями для получения одинакового размера и толщины блинчиков.Приготовьте заранее и храните в холодильнике — блинчики хорошо разогреваются.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.