Соберите все ингредиенты.

Разогрейте духовку до 350°F (175°C). Смажьте и посыпьте мукой две круглые формы для выпечки диаметром 9 дюймов; застелите дно пергаментной бумагой.

Поместите среднюю миску в холодильник, чтобы она остыла перед использованием для взбивания сливок.

Смешайте муку, сахар, какао, разрыхлитель, пищевую соду и соль вместе в большой миске.

Добавьте яйца, молоко, масло и ваниль; взбейте до однородности.

Вылейте тесто для торта в подготовленные формы.

Выпекайте в разогретой духовке, пока зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить чистой, около 35 минут.

Охладите коржи в формах на решетках в течение 10 минут. Пройдитесь ножом вокруг краев, чтобы отделить, затем аккуратно переверните на решетки, чтобы полностью остыть, примерно 1-2 часа.

Пока коржи печься, слейте вишни для начинки, оставив 1/2 стакана сока. Смешайте оставшийся сок, вишни, сахар и кукурузный крахмал в кастрюле.

Готовьте на слабом огне, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет. Дайте остыть при комнатной температуре в течение 30 минут, затем перенесите в холодильник до полного охлаждения.

Чтобы сделать крем, смешайте сливки и сахарную пудру в охлажденной миске. Взбейте электрическим миксером на высокой скорости до образования жестких пиков.

Разрежьте каждый остывший корж пополам горизонтально, используя длинный зубчатый нож, и раскрошите один слой; отложите.

Для сборки торта поместите один слой на тарелку. Намажьте 1 стакан крема и 3/4 стакана вишневой начинки. Повторите для второго и третьего слоев. Покройте бока торта оставшимся кремом.

Обваляйте зарезервированные крошки торта по бокам. Используйте 1 1/2 стакана крема в кондитерском мешке со звездообразной насадкой для украшения краев и верха.