Соберите все ингредиенты.

Смешайте сливочное масло, сахар и соль в большой тяжелой кастрюле на среднем огне.

Постоянно помешивайте в одном направлении, пока масло не растает, примерно 5 минут.

Тем временем выстелите противень размером 9x13 дюймов листом пергаментной бумаги, позволяя ей выступать за два края формы.

Как только масло растает, прекратите помешивание и доведите смесь до кипения. После закипания готовьте, помешивая только 2-3 раза, пока она не приобретет темный янтарный цвет и температура не достигнет 285°F (137°C) по конфетному термометру, примерно 20-30 минут.

Немедленно вылейте тафффи в подготовленную форму. Посыпьте сверху шоколадными каплями и оставьте, пока они не станут мягкими, 1-2 минуты.

Используйте шпатель, чтобы распределить размягченный шоколад тонким равномерным слоем.

Посыпьте орехами шоколад и слегка прижмите; надев пластиковый пакет на руку, можно минимизировать беспорядок.

Поставьте тафффи в холодильник до застывания, примерно на 1 час.