env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Лучший чертов чили

Стоимость $20, сохранить $15

Источник: Recommended by CookPal

  • 135 Min
  • 12 Порции
  • $20

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Овощи

    • 🧅 1 желтая луковица, нарезанная
    • 1 красный болгарский перец, нарезанный
    • 1 перец Анахайм, нарезанный
    • 2 красных перца халапеньо, нарезанных
    • 🧄 4 зубчика чеснока, мелко нарезанных

  • Белки

    • 2 ½ фунта постного говяжьего фарша

  • Приправы и специи

    • ¼ стакана соуса Вустершир
    • щепотка чесночного порошка
    • 2 кубика говяжьего бульона
    • 2 столовые ложки чили порошка
    • 2 столовые ложки молотого кумина
    • 1 столовая ложка коричневого сахара
    • 1 столовая ложка соуса чипотле
    • 2 ½ чайных ложки сушеного базилика
    • 1 ½ чайной ложки копченой паприки
    • 🧂 1 чайная ложка соли
    • ½ чайной ложки сушеного орегано
    • ½ чайной ложки молотого черного перца

  • Жидкости

    • 1 (12 жидких унций) банка или бутылка светлого пива
    • ½ стакана белого вина

  • Томатные продукты

    • 🍅 1 (28 унций) банка раздавленных томатов Сан-Марцано
    • 🍅 1 (14.5 унций) банка томатов, запеченных на огне, нарезанных кубиками
    • 1 (12 унций) банка томатной пасты

  • Бобовые

    • 2 (16 унций) банки темно-красной фасоли

  • Топпинги

    • 1 стакан сметаны
    • 3 столовые ложки свежей нарезанной кинзы
    • ½ чайной ложки молотого кумина

ШАГИ

1

Соберите все ингредиенты.

2

Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем огне; готовьте и перемешивайте лук, болгарский перец, перец анахайм, перец халапеньо и чеснок в горячем масле до мягкости.

3

В это время нагрейте большую сковороду на среднем высоком огне. Готовьте и перемешивайте говядину в горячей сковороде, пока она не станет золотисто-коричневой и рассыпчатой.

4

Добавьте соус Вустершир и чесночный порошок. Раздробите кубики бульона над говядиной и добавьте пиво. Готовьте, пока жидкость не станет горячей, соскребая подрумянившиеся частицы со сковороды.

5

Перемешайте смесь говядины с перцами.

6

Добавьте в смесь говядины раздавленные помидоры, нарезанные кубиками томаты, томатную пасту и вино. Добавьте порошок чили, кумин, коричневый сахар, соус чипотле, базилик, паприку, соль, орегано и черный перец. Доведите до кипения и уменьшите огонь до средне-низкого. Накройте крышкой и тушите для раскрытия вкуса.

7

Смешайте красную фасоль с говядиной и овощами. Тушите, пока фасоль не прогреется.

8

Смешайте сметану, кинзу и молотый кумин в кухонном комбайне до однородности.

9

Подавайте горячим и наслаждайтесь чили со сметаной и топингами.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

406

Калории

  • 25g
    Белок
  • 28g
    Углеводы
  • 21g
    Жиры

💡 Советы

Для более острого вкуса используйте больше халапеньо или более острый порошок чили.Подавайте с сыром или кукурузным хлебом для дополнительного удовольствия.Храните остатки в холодильнике до 3-4 дней.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.