Поместите воду, дрожжи и сахар в блендер и оставьте на 5 минут, не перемешивая, пока дрожжи не станут мягкими и не начнут образовывать кремообразную пену.

Добавьте молоко, муку, манную крупу, яйца, разрыхлитель и соль. Смешайте до тех пор, пока смесь не станет однородной, около 1 минуты. Оставьте смесь в блендере отдыхать примерно на 30 минут.

Нагрейте сковороду диаметром 5 дюймов на среднем или низком огне. Перемешайте тесто для блинов в течение примерно 10 секунд, чтобы заново смешать, и выложите 1/4-1/3 стакана теста в нагретую сковороду.

Готовьте бегрир, пока пузырьки не образуются и не лопнут, а верх блина перестанет блестеть, примерно 3 минуты. Не переворачивайте. При необходимости отрегулируйте огонь так, чтобы низ блинов только начинал подрумяниваться, когда верхний слой сухой.

Перемешайте тесто в течение 10 секунд после приготовления каждых 3 или 4 блинов, чтобы тесто оставалось воздушным.

Чтобы приготовить соус, поместите сливочное масло, мед и ароматизатор цветочной воды в микроволновую чашу и нагрейте на высокой мощности, пока масло не растает, а мед не станет горячим, примерно 1 1/2 минуты. Размешайте соус.