env: dev (uid: )
CookGo
recipe image

Филе из говяжьей вырезки

Стоимость $25, сохранить $15

Источник: Recommended by CookGo

  • 10 Min
  • 8 Порции
  • $25

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Основные ингредиенты

    • 🧈 3 столовые ложки сливочного масла
    • 🍷 ½ стакана сухого красного вина
    • 🥛 1 стакан жирных сливок
    • ½ стакана говяжьего бульона
    • 🍅 1 стакан нарезанных помидоров
    • ½ стакана нарезанного свежего базилика

  • Филе

    • 🥩 Филе из говяжьей вырезки (кол-во зависит от порций)
    • 🧂 Соль и черный перец по вкусу

ШАГИ

1

Обсушите филе бумажным полотенцем и приправьте солью и черным перцем.

2

Растопите сливочное масло в тяжелой сковороде на среднем огне. Добавьте филе и готовьте до желаемой степени прожарки, около 4-5 минут для средней. Переложите филе на сервировочную тарелку и слейте жир со сковороды.

3

Добавьте красное вино в сковороду и доведите до кипения, соскребая поджаренные частицы со дна сковороды деревянной ложкой. Вмешайте сливки и говяжий бульон. Уваривайте соус до загустения, примерно 3-5 минут.

4

Снимите с огня, добавьте нарезанные помидоры и свежий базилик, хорошо перемешайте.

5

Подавайте филе с приготовленным соусом.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

379

Калории

  • 34g
    Белок
  • 2g
    Углеводы
  • 24g
    Жиры

💡 Советы

Подайте это блюдо с чесночным пюре или диким рисом для полноценной трапезы.Используйте качественное сухое красное вино для соуса, чтобы улучшить вкус.Если вы предпочитаете более густой соус, дайте ему покипеть еще минуту или добавьте немного кукурузного крахмала, смешанного с водой.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.