env: dev (uid: )
CookGo
recipe image

Суп из говядины и чечевицы

Стоимость $20, сохранить $25

Источник: Recommended by CookGo

  • 125 Min
  • 8 Порции
  • $20

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Масло

    • 2 столовые ложки оливкового масла

  • Мясо

    • 🥩 450 г говяжьей вырезки, нарезанной кубиками размером 2,5 см

  • Приправы

    • 🧂 соль и перец по вкусу
    • 1 ½ чайных ложки сушеной кинзы
    • 1 чайная ложка сушеного орегано

  • Овощи

    • 🧅 1 большая луковица, нарезанная
    • 🥕 2 большие моркови, нарезанные
    • 🥬 2 больших черешка сельдерея, нарезанных
    • 🧄 6 зубчиков чеснока, измельченных
    • ¼ стакана нарезанной свежей петрушки

  • Жидкости

    • 2 (950 мл) упаковки куриного бульона

  • Консервы

    • 🍅 1 (790 г) банка нарезанных кубиками помидоров

  • Бобовые

    • 2 стакана сухих чечевицы

  • Молочные продукты

    • 🧀 ½ стакана тертого пармезана, или по вкусу

ШАГИ

1

Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем или сильном огне, пока оно не начнет дымиться. Приправьте говядину солью и перцем, затем аккуратно добавьте в кастрюлю, обжаривая со всех сторон до золотистого цвета, около 8 минут. Переложите говядину на тарелку, оставив масло в кастрюле.

2

Добавьте лук, морковь, сельдерей, чеснок, кинзу и орегано в кастрюлю; готовьте, перемешивая, пока лук не станет мягким и прозрачным, около 8 минут.

3

Влейте куриный бульон и помидоры, затем верните говядину в кастрюлю и доведите до кипения на сильном огне. Уменьшите огонь до среднего или слабого, накройте крышкой и тушите, пока говядина не станет мягкой, около 1 часа.

4

Добавьте чечевицу, накройте крышкой и тушите, пока чечевица не станет мягкой, около 40 минут. Приправьте еще раз солью и перцем, затем добавьте петрушку. Посыпьте тертым пармезаном перед подачей.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

343

Калории

  • 25g
    Белок
  • 38g
    Углеводы
  • 9g
    Жиры

💡 Советы

Используйте свежий тертый пармезан для более насыщенного вкуса.Вы можете заменить говядину курицей для более легкого варианта.Этот суп хорошо хранится в морозилке до 3 месяцев.Откорректируйте приправы солью и перцем после тушения для лучшего вкуса.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.