env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Говядина и брокколи с удон лапшой

Стоимость $15, сохранить $10

Источник: Recommended by CookPal

  • 15 Min
  • 4 Порции
  • $15

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Маринад

    • 🥡 2 столовые ложки кунжутного масла
    • 1 столовая ложка кукурузного крахмала
    • 1 столовая ложка соевого соуса
    • 🧂 1/2 чайной ложки соли
    • 1/4 чайной ложки пищевой соды
    • 🥩 1/2 фунта фланк-стейка, нарезанного поперек волокон толщиной 1/4 дюйма

  • Соус

    • 3 столовые ложки мирин
    • 💧 3 столовые ложки воды
    • 3 столовые ложки соевого соуса
    • 1 столовая ложка темного соевого соуса
    • 1 столовая ложка сладкого соевого соуса
    • 1 столовая ложка устричного соуса
    • 1 столовая ложка рисового уксуса

  • Основные ингредиенты

    • 🥦 1 головка брокколи, разделенная на соцветия размером с укус
    • 20 унций удон лапши
    • 🧄 3 зубчика чеснока, мелко нарезанных
    • 1 1/2-дюймовый кусочек свежего имбиря, мелко нарезанный
    • 1 чайная ложка кунжутных семян
    • 1 чайная ложка жареных кунжутных семян

ШАГИ

1

Взбейте вместе кунжутное масло, кукурузный крахмал, 1 столовую ложку соевого соуса, соль и пищевую соду в миске. Добавьте нарезанный стейк в миску и маринуйте в течение 10 минут.

2

Взбейте мирин, воду, 3 столовые ложки соевого соуса, темный соевый соус, сладкий соевый соус, устричный соус и рисовый уксус в маленькой миске. Отложите соус в сторону.

3

Доведите до кипения большую кастрюлю слегка подсоленной воды на сильном огне.

4

Нагрейте вок на среднем огне и обжаривайте стейк в горячем воке, пока кусочки не подрумянятся и не станут коричневыми, 3-4 минуты. Уберите стейк; отложите в сторону.

5

Добавьте брокколи в вок с небольшим количеством воды. Накройте крышкой и готовьте брокколи на пару, пока она не станет ярко-зеленой, около 5 минут.

6

Добавьте удон лапшу в кипящую воду; доведите до кипения и варите до мягкости с небольшой упругостью, 2-3 минуты.

7

Добавьте чеснок и имбирь в вок. Верните стейк в вок.

8

Слейте воду с лапши; добавьте лапшу и приготовленный соус в вок для смешивания. Посыпьте кунжутными семенами перед подачей.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

383

Калории

  • 24g
    Белок
  • 41g
    Углеводы
  • 13g
    Жиры

💡 Советы

Нарежьте говядину тонкими полосками поперек волокон для максимальной мягкости.Используйте свежие удон лапшу для лучшей текстуры по сравнению с сухими.Готовьте брокколи на пару слегка, чтобы сохранить питательные вещества и яркий цвет.Отрегулируйте количество соевого соуса для контроля уровня солености на ваш вкус.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.