Растворите дрожжи, сахар и соль в теплой воде. Добавьте воду и йогурт к муке и хорошо перемешайте. Тесто будет мягким, но не липким. Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и придайте ему форму шара. Накройте тесто влажной тканью и дайте подняться при комнатной температуре в течение 3 часов.

Разделите тесто на четыре части. Сформируйте из теста круги и расплющите каждый круг, как будто вы делаете пиццу. Накройте круги влажной тканью и дайте тесту отдохнуть 15 минут.

Нагрейте чугунную сковороду или гриль на среднем огне. Поместите один круг теста на сковороду и выпекайте до появления коричневых пятен на дне, около 1 минуты. Переверните хлеб и выпекайте еще минуту. Снимите хлеб и заверните его в чистое кухонное полотенце, чтобы он оставался теплым.