Доведите до кипения басмати рис, 2 стакана воды и соль в кастрюле на сильном огне. Уменьшите огонь до средне-низкого, накройте крышкой и тушите, пока рис не станет мягким, а жидкость полностью не впитается, 20–25 минут.

В это время разогрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем или сильном огне. Посыпьте лапшу фидео тонким слоем на сковороду и аккуратно обжаривайте, часто переворачивая, пока она не приобретет ржаво-коричневый цвет. Влейте 1/2 стакана воды в лапшу и доведите до кипения. Уменьшите огонь до минимума и готовьте, пока лапша не станет мягкой, а вода не впитается, от 300 до 480 секунд.