Суп из перловой крупы, чечевицы и грибов
Стоимость $12.5, сохранить $10
Источник: Recommended by CookGo
- 75 Min
- 8 Порции
- $12.5
Суп из перловой крупы, чечевицы и грибов
Стоимость $12.5, сохранить $10
Источник: Recommended by CookGo
- 75 Min
- 8 Порции
- $12.5
ИНГРЕДИЕНТЫ
Овощи
- 🧅 1 средняя луковица, нарезанная
- 🥕 2 моркови, нарезанные
- 🌱 1 стебель сельдерея, нарезанный
- 🍄 4 чашки нарезанных шампиньонов
Зерновые и бобовые
- ¾ чашки перловой крупы
- ¾ чашки сухих коричневых чечевиц
Травы и специи
- 1 лавровый лист
- 1 чайная ложка сушеного петрушки
- ¼ чайной ложки сушеного тимьяна
- 🧂 ¼ чайной ложки свежемолотого черного перца
Жидкости
- ¼ чашки оливкового масла
- 2 галлона бульона с низким содержанием натрия
- 1 столовая ложка сухого хереса (по желанию)
Сушеные грибы
- 🍄 ⅓ чашки сушеных белых грибов, промытых
ШАГИ
Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и обжаривайте до мягкости, но не золотистого цвета, около 5 минут.
Добавьте морковь и сельдерей; готовьте 5 минут.
Добавьте перловую крупу и чечевицу и перемешайте, чтобы покрыть маслом. Готовьте, периодически помешивая, пока слегка не поджарятся.
Влейте говяжий бульон и добавьте лавровый лист, петрушку, тимьян и перец. Доведите до кипения.
Добавьте белые грибы и уменьшите огонь до минимума. Накройте крышкой и тушите 25 минут.
Добавьте шампиньоны, снова накройте крышкой и готовьте, периодически помешивая, 30 минут.
Вмешайте херес за последние 5 минут приготовления. Попробуйте и отрегулируйте приправы перед подачей.
ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА
На 1 порцию🔥
265
Калории
- 14gБелок
- 33gУглеводы
- 9gЖиры
💡 Советы
Подавайте с хрустящим хлебом для полноценного приема пищи.Для вегетарианского варианта замените говяжий бульон овощным.Остатки можно хранить в холодильнике до 5 дней.
⚠️ Меры предосторожности
Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.