Разогрейте духовку до 325°F (165°C). Смажьте внутреннюю часть 8 (1 пинта) прямостенных, широкогорлых банок для консервирования.

В большой миске взбейте жир и сахар до легкой и воздушной консистенции.

Добавьте яйца, бананы и воду.

Просейте вместе муку, разрыхлитель, пищевую соду, соль, корицу и гвоздику. Добавьте в смесь бананов и перемешайте орехи.

Вылейте смесь в смазанные широкогорлые банки, заполнив их наполовину тестом. Протрите края. Не закрывайте крышки на банках перед выпечкой.

Выпекайте банки при температуре 325°F (165°C) в течение 45 минут. Стерилизуйте крышки и кольца в кипящей воде во время выпечки.

Уберите каждую банку из духовки, протрите край и сразу же поместите стерилизованную крышку и кольцо на банку. Печенье запечатается по мере остывания.