Разогрейте духовку до 325 градусов F (165 градусов C). Смажьте маслом две формы для выпечки размером 7x3 дюйма.

Взбейте муку, корицу, пищевую соду и соль вместе в миске.

В большой миске взбейте сахар и растопленное масло до однородности. Добавьте яйца по одному, затем йогурт и ваниль.

Постепенно добавьте смесь муки, перемешивая только до полного включения.

Аккуратно добавьте бананы, яблоки и грецкие орехи, чтобы они смешались, с небольшими кусочками банана, все еще видимыми в тесте; не перемешивайте слишком сильно.

Разделите тесто пополам и вылейте в каждую подготовленную форму.

Смешайте коричневый сахар, белый сахар, муку, масло и корицу в миске до состояния крупной крошки.

Посыпьте половиной начинки каждый батон. Украсьте каждый батон ломтиками банана и яблока.

Выпекайте в предварительно разогретой духовке в течение 30 минут, затем достаньте и накройте каждую форму алюминиевой фольгой.

Верните в духовку и выпекайте до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр каждого батона, не выйдет чистой, от 15 до 20 минут.