env: dev (uid: )
CookGo
recipe image

Латкес из запеченного картофеля

Стоимость $10, сохранить $15

Источник: Recommended by CookGo

  • 10 Min
  • 5 Порции
  • $10

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Овощи

    • 🥔 3 стакана очищенных и размятых запеченных картофелин
    • 🧅 1 стакан мелко нарезанного белого лука
    • 1 столовая ложка измельченного чеснока

  • Специи и приправы

    • 🧂 1 ½ чайной ложки соли
    • 1 чайная ложка свежемолотого перца

  • Продукты из кладовой

    • 5 столовых ложек универсальной муки
    • 🥚 2 яйца, взбитые
    • 2 стакана оливкового масла extra virgin (или по необходимости)

ШАГИ

1

Поместите картофель, лук, чеснок, соль, молотый перец, муку и яйца в миску. Перемешайте смесь резиновой лопаткой, разбивая крупные куски картофеля, пока ингредиенты не перемешаются равномерно.

2

Нагрейте масло во фритюре или большой сковороде до 375 градусов F (190 градусов C).

3

Сформируйте латкес из теста в шарики диаметром 3 дюйма и сплющите их до толщины 1 дюйм.

4

Готовьте партиями: поместите латкес в горячее масло и жарьте, пока края не станут золотисто-коричневыми, от 3 до 5 минут. Переверните латкес шумовкой и жарьте еще 2-3 минуты до хрустящей корочки. Переложите на тарелку, выстланную бумажным полотенцем, чтобы остыть.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

219

Калории

  • 5g
    Белок
  • 26g
    Углеводы
  • 11g
    Жиры

💡 Советы

Используйте антипригарную сковороду, чтобы предотвратить прилипание латкес.Чтобы уменьшить использование масла, попробуйте обжаривать на сковороде вместо фритюра.Подавайте со сметаной или яблочным соусом для дополнительного вкуса.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.