Положите яйца в кастрюлю и залейте холодной водой. Доведите воду до кипения, затем немедленно снимите с огня. Накройте кастрюлю и дайте яйцам постоять в горячей воде от 10 до 12 минут.

Уберите яйца из горячей воды и промойте под холодной проточной водой, чтобы остудить.

Пока яйца находятся в горячей воде, обжарьте бекон на большой сковороде на среднем или сильном огне, время от времени переворачивая, пока он не станет равномерно коричневым (примерно 10 минут). Слейте на бумажные полотенца, затем покрошите.

Очистите остывшие яйца и разрежьте их вдоль пополам. Переложите желтки в миску.

Добавьте майонез, бекон, чеддер и горчицу к желткам, затем разомните, чтобы смешать. Выложите смесь желтков в половинки белков.