env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Отличный бульон из потрохов индейки

Стоимость $5, сохранить $10

Источник: Recommended by CookPal

  • 95 Min
  • 1 Порции
  • $5

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Бульон

    • 6 чашек воды
    • 1 шея, потроха и печень индейки
    • 🧅 1 луковица, разрезанная на четвертинки
    • 🥬 1 стебель сельдерея, нарезанный
    • 🥕 1 морковь, нарезанная
    • 2 мандарина, цедра
    • 1 чайная ложка черного перца горошком
    • 1 лавровый лист

ШАГИ

1

Смешайте воду, шею индейки, потроха (исключая печень), лук, сельдерей, морковь, цедру, перец горошком и лавровый лист в большой кастрюле. Доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите на медленном огне в течение 1 часа, периодически снимая пену.

2

Добавьте печень и продолжайте готовить на слабом огне еще 30 минут.

3

Процедите бульон через мелкое сито в большую миску. Отложите печень для другого использования. Отложите шею и оставшиеся потроха для соуса.

4

Верните бульон в кастрюлю, если необходимо скорректировать объем до 3 чашек. Если меньше, добавьте воду; если больше, уварите, варя на медленном огне.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

407

Калории

  • 50g
    Белок
  • 27g
    Углеводы
  • 11g
    Жиры

💡 Советы

Приготовьте этот бульон заранее, чтобы сэкономить время на День Благодарения.Убедитесь, что печень готовится бережно, чтобы избежать жесткости.Этот бульон также можно заморозить для последующего использования в соусах и начинке.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.