Настоящие Луизианские красные фасоль и рис

Name: Настоящие Луизианские красные фасоль и рис
Total time: 185 min
Yield: 8 Порции
Ingredients: 450 грамм сухих красных фасолей; 1 столовая ложка сушеного петрушки; 1 чайная ложка сушеного тимьяна; 1 чайная ложка приправы Каджун; ½ чайной ложки кайенского перца; ¼ чайной ложки сушеного шалфея; 2 чашки длиннозерного белого риса; 🧅 1 большая луковица, нарезанная; 1 зеленый болгарский перец, нарезанный; 2 стебля сельдерея, нарезанных; 2 столовые ложки измельченного чеснока; 450 грамм колбасы андулле, нарезанной; ¼ чашки оливкового масла; 💧 6 чашек воды; 💧 4 чашки воды; 2 лавровых листа

Стоимость $15, сохранить $10

Источник: Recommended by CookPal

185 Min
8 Порции
$15

Настоящие Луизианские красные фасоль и рис

Стоимость $15, сохранить $10

Источник: Recommended by CookPal

185 Min
8 Порции
$15

ИНГРЕДИЕНТЫ

Сухие продукты
- 450 грамм сухих красных фасолей
- 1 столовая ложка сушеного петрушки
- 1 чайная ложка сушеного тимьяна
- 1 чайная ложка приправы Каджун
- ½ чайной ложки кайенского перца
- ¼ чайной ложки сушеного шалфея
- 2 чашки длиннозерного белого риса
Свежие овощи
- 🧅 1 большая луковица, нарезанная
- 1 зеленый болгарский перец, нарезанный
- 2 стебля сельдерея, нарезанных
- 2 столовые ложки измельченного чеснока
Мясо
- 450 грамм колбасы андулле, нарезанной
Жидкости
- ¼ чашки оливкового масла
- 💧 6 чашек воды
- 💧 4 чашки воды
Специи и приправы
- 2 лавровых листа

ШАГИ

Промойте фасоль и замочите в большом количестве воды на ночь.

Нагрейте масло на сковороде на среднем огне. Готовьте лук, болгарский перец, сельдерей и чеснок в течение 3-4 минут.

Снова промойте фасоль и переложите её в большую кастрюлю с 6 чашками воды. Добавьте приготовленные овощи в фасоль. Приправьте лавровыми листьями, петрушкой, тимьяном, приправой Каджун, кайенским перцем и шалфеем. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до средне-слабого. Варите на медленном огне 2,5 часа.

Добавьте колбасу в фасоль и продолжайте варить ещё 30 минут.

Тем временем приготовьте рис. Доведите до кипения 4 чашки воды и 2 чашки риса в кастрюле. Уменьшите огонь, накройте крышкой и варите 20 минут.

Подавайте фасоль поверх приготовленного белого риса.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

630

Калории

24g
Белок
79g
Углеводы
24g
Жиры

💡 Советы

Замачивание фасоли на ночь помогает сократить время приготовления и делает её легче для переваривания.Подавайте с острым соусом или яблочным уксусом для усиления вкуса.Для вегетарианской версии замените колбасу копчёным тофу.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.