env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Авторское куриное карри Тикка Масала

Стоимость $14.5, сохранить $20

Источник: Recommended by CookPal

  • 55 Min
  • 4 Порции
  • $14.5

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Маринад

    • ¼ стакана простого йогурта
    • 2 чайные ложки гарам масала
    • 2 чайные ложки паприки
    • ½ чайной ложки свежемолотого черного перца
    • 🧂 ½ чайной ложки соли
    • ½ чайной ложки кайенского перца
    • ½ чайной ложки молотого кориандра
    • 450 граммов куриных грудок без кожи и костей - нарезать полосками длиной 1 дюйм

  • Соус

    • 3 столовые ложки растительного масла
    • 1 чайная ложка семян тмина
    • 🧅 1 большая луковица, нарезанная
    • 2 зеленых чили, мелко нарезанные
    • 3 зубчика чеснока, мелко нарезанные
    • 1 столовая ложка свежего тертого имбиря
    • 🍅 2 средних помидора Рома, нарезанных кубиками
    • ½ стакана томатной пасты
    • ¼ стакана воды
    • 1 чайная ложка гарам масала
    • ½ чайной ложки молотого кориандра
    • ½ чайной ложки куркумы
    • 🧂 ½ чайной ложки соли или по вкусу
    • ½ стакана жирных сливок
    • ½ пучка свежей кинзы, нарезанной

ШАГИ

1

Смешайте йогурт, гарам масала, паприку, черный перец, соль, кайенский перец и кориандр в большой миске. Добавьте полоски курицы и перемешайте. Накройте крышкой и маринуйте в холодильнике 2 часа.

2

Разогрейте духовку до 450°F (230°C). Смажьте противень для запекания.

3

Выньте курицу из маринада и выложите на подготовленный противень, оставляя место между каждым кусочком.

4

Запекайте в разогретой духовке до готовности внутри и зарумянивания снаружи, около 10 минут. Выньте из духовки и отложите.

5

Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте семена тмина и обжаривайте, аккуратно помешивая, пока они не станут слегка поджаристыми и ароматными, около 3 минут.

6

Добавьте лук; жарьте и помешивайте, пока лук не начнет размягчаться, около 4-5 минут.

7

Добавьте чили, чеснок и имбирь; продолжайте жарить и помешивать, пока лук не станет коричневым, 15-20 минут.

8

Добавьте помидоры, томатную пасту и воду; жарьте, периодически помешивая, пока помидоры не начнут разваливаться, около 10 минут.

9

Добавьте гарам масала, кориандр, куркуму и соль, затем добавьте курицу и сливки и хорошо перемешайте. Накройте крышкой и тушите 10 минут. Украсьте кинзой.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

403

Калории

  • 27g
    Белок
  • 21g
    Углеводы
  • 25g
    Жиры

💡 Советы

Маринование курицы как минимум 2 часа улучшает вкус.Подавайте с лепешками наан или приготовленным на пару басмати рисом для полноценного приема пищи.Отрегулируйте уровень остроты, увеличивая или уменьшая количество кайенского перца.Готовьте двойную порцию для еды на несколько дней; блюдо хорошо разогревается.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.