Смешайте уксус, соевый соус, половину нарезанного чеснока, лавровые листья, чесночный порошок, черный перец и 1 ½ чайной ложки аннато порошка в большой миске. Добавьте курицу, перемешайте, чтобы покрыть маринадом, накройте и поставьте в холодильник минимум на 4 часа.

Уберите курицу из маринада и обсушите. Сохраните маринад.

Нагрейте 2 столовые ложки растительного масла в большой сковороде на среднем огне. Готовьте курицу до золотистого цвета, около 4 минут с каждой стороны. Уберите сковороду с огня и отложите.

Нагрейте оставшуюся 1 столовую ложку растительного масла в маленькой сковороде на среднем огне. Готовьте и помешивайте оставшуюся половину нарезанного чеснока до золотистого цвета, около 3 минут. Добавьте оставшиеся 1 ½ чайные ложки аннато порошка, уменьшите огонь и тушите, около 3 минут.