env: dev (uid: )
CookGo
recipe image

Аутентичное бангладешское говяжье карри

Стоимость $15, сохранить $20

Источник: Recommended by CookGo

  • 105 Min
  • 6 Порции
  • $15

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Растительное масло

    • 3 столовые ложки оливкового масла

  • Овощи

    • 🧅 1 луковица, нарезанная
    • 🧄 6 зубчиков чеснока, мелко нарезанных
    • 5 зеленых перцев чили, тонко нарезанных

  • Специи

    • 1 чайная ложка имбирной пасты
    • 3 целых семени кардамона
    • 2 гвоздики
    • 1 ½ (2 дюйма) палочек корицы
    • 1 чайная ложка молотого кумина
    • 1 чайная ложка молотого кориандра
    • 1 чайная ложка молотого куркумы
    • 1 чайная ложка чесночного порошка
    • 1 чайная ложка красного острого перца

  • Другое

    • 💧 1 стакан воды
    • 2 фунта бескостной говяжьей вырезки, нарезанной на кусочки размером 1-1/2 дюйма

ШАГИ

1

Нагрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне. Добавьте лук; готовьте и помешивайте, пока лук не станет мягким и прозрачным, около 5 минут. Уменьшите огонь до среднего и продолжайте готовить и помешивать, пока лук не станет очень нежным и темно-коричневым, еще 15-20 минут.

2

Добавьте чеснок, зеленый перец чили, имбирную пасту, семена кардамона, гвоздику и палочки корицы. Готовьте и помешивайте, пока чеснок не начнет подрумяниваться, еще 3-5 минут.

3

Смешайте кумин, кориандр, куркуму, чесночный порошок, красный острый перец и воду с луковой смесью. Тушите, пока большая часть воды не испарится, а смесь не загустеет.

4

Перемешайте кусочки говяжьей вырезки, пока они не покроются специями; тушите на слабом огне, периодически помешивая, пока говядина не станет мягкой и не приготовится, около 1-1 1/2 часов.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

320

Калории

  • 20g
    Белок
  • 9g
    Углеводы
  • 23g
    Жиры

💡 Советы

Для достижения наилучших результатов используйте свежие специи вместо предварительно молотых.Подавайте с басмати рисом, нааном или питой для настоящего опыта.Медленное приготовление говядины обеспечивает ее нежность и насыщенный вкус.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.