Вымойте руки с мылом и водой.

Варите спаржу в большом количестве кипящей воды до мягкости, около 4 минут.

Слейте воду, промойте холодной водой для быстрого охлаждения и снова слейте.

Обсушите; заверните в бумажное полотенце, затем в полиэтиленовую пленку и поставьте в холодильник.

Растопите маргарин на среднем или сильном огне в большой тяжелой сковороде.

Добавьте цедру лимона и чеснок и перемешивайте в течение 30 секунд.

Добавьте спаржу и перемешайте, чтобы покрыть.

Посыпьте лимонным соком. Обжаривайте, пока спаржа не прогреется и не покроется соусом Гремолата, около 3 минут.