Азиатский паста-салат с говядиной, брокколи и проростками фасоли

Name: Азиатский паста-салат с говядиной, брокколи и проростками фасоли
Total time: 80 min
Yield: 8 Порции
Ingredients: 🧄 3 средних зубчика чеснока, мелко нарезанных; 6 столовых ложек соевого соуса; 1 столовая ложка рисового винного уксуса; 1 столовая ложка сахара; 1 столовая ложка кунжутного масла; 1 чайная ложка молотого имбиря; ¾ чайной ложки хлопьев острого красного перца; 2 столовые ложки майонеза; ¼ стакана растительного масла; 2 столовые ложки соли; 450 г пенне; 🥦 225 г соцветий брокколи; 450 г редкого деликатесного жареного говяжьего мяса, нарезанного толщиной 1/8 дюйма и разрезанного на полоски размером для одного укуса; 🥕 3 средние моркови, очищенные и крупно натертые; 1 средний красный болгарский перец, нарезанный полосками размером для одного укуса; 2 стакана проростков фасоли; 3 зеленых лука, тонко нарезанных; ½ стакана нарезанных жареных (или медовых жареных) арахисов; ¼ стакана нарезанной свежей кинзы

Стоимость $20, сохранить $10

Источник: Recommended by CookPal

80 Min
8 Порции
$20

Азиатский паста-салат с говядиной, брокколи и проростками фасоли

Стоимость $20, сохранить $10

Источник: Recommended by CookPal

80 Min
8 Порции
$20

ИНГРЕДИЕНТЫ

Заправка
- 🧄 3 средних зубчика чеснока, мелко нарезанных
- 6 столовых ложек соевого соуса
- 1 столовая ложка рисового винного уксуса
- 1 столовая ложка сахара
- 1 столовая ложка кунжутного масла
- 1 чайная ложка молотого имбиря
- ¾ чайной ложки хлопьев острого красного перца
- 2 столовые ложки майонеза
- ¼ стакана растительного масла
Основное
- 2 столовые ложки соли
- 450 г пенне
- 🥦 225 г соцветий брокколи
- 450 г редкого деликатесного жареного говяжьего мяса, нарезанного толщиной 1/8 дюйма и разрезанного на полоски размером для одного укуса
- 🥕 3 средние моркови, очищенные и крупно натертые
- 1 средний красный болгарский перец, нарезанный полосками размером для одного укуса
- 2 стакана проростков фасоли
- 3 зеленых лука, тонко нарезанных
- ½ стакана нарезанных жареных (или медовых жареных) арахисов
- ¼ стакана нарезанной свежей кинзы

ШАГИ

Смешайте чеснок, соевый соус, уксус, сахар, кунжутное масло, имбирь и хлопья перца в мерной чашке объемом 2 чашки. Взбейте майонез до однородности, затем тонкой струйкой, постоянно помешивая, взбейте масло, чтобы получилась эмульгированная заправка; оставьте в холоде, пока не будете готовы смешать с салатом.

Доведите до кипения 4 литра воды и 2 столовые ложки соли в большой кастрюле. Добавьте пасту и, используя время приготовления на упаковке как ориентир, варите, часто помешивая, добавляя брокколи за последнюю минуту, пока она не станет мягкой. Тщательно слейте воду (не промывайте) и выложите на большой противень с бортиком. Отложите в сторону, пока готовите оставшиеся ингредиенты салата.

Поместите все ингредиенты салата (кроме соево-имбирной заправки) в большую миску или переложите в пакет на молнии объемом один галлон. (Можно накрыть и поставить в холодильник на несколько часов на этом этапе). Когда будете готовы подавать, добавьте заправку; перемешайте, чтобы покрыть и подавайте.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

468

Калории

24g
Белок
54g
Углеводы
19g
Жиры

💡 Советы

Убедитесь, что заправка хорошо эмульгирована, чтобы усилить вкус.Готовьте пасту al dente для лучшей текстуры в салате.Охладите салат перед подачей на стол для более освежающего вкуса.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.