env: dev (uid: )
CookGo
recipe image

Ашура

Стоимость $10, сохранить $15

Источник: Recommended by CookGo

  • 105 Min
  • 12 Порции
  • $10

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Основные ингредиенты

    • 2 чашки мелкой булгура
    • ½ чашки сухих нута
    • ½ чашки сухих белых бобов
    • ½ чашки изюма
    • 💧 15 чашек воды
    • 3 чашки белого сахара
    • ¼ чашки сушеных абрикосов
    • ¼ чашки нарезанной цедры апельсина
    • 5 целых гвоздик

  • Гарнир

    • 2 столовые ложки жареных семян кунжута
    • 2 столовые ложки нарезанных грецких орехов
    • 2 столовые ложки нарезанных фисташек
    • 2 столовые ложки сушеного черного изюма
    • 1 столовая ложка молотой корицы

ШАГИ

1

Поместите булгур, нут, белые бобы и изюм в 4 отдельные миски и залейте водой. Оставьте на ночь.

2

Смешайте нут и белые бобы в кастрюле с водой так, чтобы она покрывала их полностью. Доведите до кипения, уменьшите огонь до минимума и тушите, пока бобы не станут мягкими (примерно 1-1.5 часа). Слейте воду и отложите.

3

Слейте воду с булгура и переложите его в большую кастрюлю. Добавьте 15 чашек воды, доведите до кипения, уменьшите огонь до минимума и тушите, пока он не станет мягким (около 15 минут). Уберите пену и выбросьте её.

4

Добавьте сахар в смесь булгура и доведите до кипения. Добавьте приготовленные бобы, изюм, абрикосы, апельсиновую цедру и гвоздику. Тушите, пока масса не загустеет, и фрукты не станут мягкими (около 15 минут).

5

Разлейте пудинг по индивидуальным порционным мискам. Украсьте семенами кунжута, грецкими орехами, фисташками, черным изюмом и корицей. Дайте остыть перед подачей.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

390

Калории

  • 8g
    Белок
  • 88g
    Углеводы
  • 3g
    Жиры

💡 Советы

Для достижения лучших результатов замочите бобы и булгур на ночь, чтобы обеспечить равномерное приготовление.Отрегулируйте уровень сладости, уменьшая или увеличивая количество сахара в зависимости от ваших предпочтений.Ашура может храниться в холодильнике до недели, что делает её отличным десертом, который можно приготовить заранее.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.