env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Аш-э-джоу (Иранский/Персидский Ячменный Суп)

Стоимость $8.5, сохранить $12

Источник: Recommended by CookPal

  • 120 Min
  • 8 Порции
  • $8.5

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • База

    • 2 литра куриного бульона
    • 2 столовые ложки растительного масла

  • Овощи

    • 🧅 1 средняя луковица, нарезанная кубиками
    • 🥕 1 стакан нарезанных кубиками морковок

  • Злаки

    • 1 стакан необработанного перлового ячменя

  • Приправы и специи

    • ¼ стакана томатной пасты
    • 🟡 1 чайная ложка куркумы

  • Гарнир

    • ½ стакана сметаны
    • ½ стакана нарезанной свежей петрушки

ШАГИ

1

Нагрейте куриный бульон в большой кастрюле до легкого кипения.

2

Нагрейте растительное масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук; обжаривайте, пока он не станет прозрачным. Добавьте ячмень; перемешивайте 1 минуту. Вмешайте горячий бульон, томатную пасту, куркуму, соль и перец; доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума и варите 1 час.

3

Добавьте морковь; продолжайте тушить, пока суп не загустеет, а морковь и ячмень станут мягкими, примерно 30 минут. Если суп слишком густой, добавляйте горячую воду по 1 столовой ложке за раз.

4

Медленно влейте 1/2 стакана горячего супа в сметану в миске, постоянно взбивая; постепенно добавьте в суп, постоянно взбивая. Вмешайте петрушку. Подавайте с дольками свежего лайма.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

193

Калории

  • 6g
    Белок
  • 28g
    Углеводы
  • 7g
    Жиры

💡 Советы

Использование овощного бульона вместо куриного делает это блюдо подходящим для вегетарианцев.Добавьте бобы или чечевицу для увеличения содержания белка.Если вы предпочитаете более легкую текстуру супа, увеличьте количество жидкости или немного уменьшите количество ячменя.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.