env: dev (uid: )
CookGo
recipe image

Аргентинские мясные эмпанадас

Стоимость $20, сохранить $15

Источник: Recommended by CookGo

  • 35 Min
  • 10 Порции
  • $20

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Мясо

    • 🐄 450 грамм постного фарша из говядины

  • Жиры и масла

    • ½ стакана жира (шортенинг)

  • Овощи

    • 🧅 2 средние луковицы, нарезанные

  • Специи и приправы

    • 2 чайные ложки венгерской сладкой паприки
    • ¾ чайной ложки острой паприки
    • ½ чайной ложки хлопьев красного перца
    • 🧂 соль по вкусу
    • 1 чайная ложка молотого тмина

  • Жидкости

    • 1 столовая ложка белого дистиллированного уксуса

  • Добавки

    • ¼ стакана изюма
    • 🥚 2 больших вареных яйца, нарезанных
    • ½ стакана зеленых оливок без косточек, нарезанных

  • Тесто

    • 1 (17.5 унций) упаковка замороженных слоеных листов теста, размороженных

  • Дополнительно

    • 🥚 1 большое яйцо, взбитое

ШАГИ

1

Разложите фарш из говядины в большом дуршлаге. Медленно поливайте его кипятком сверху для частичной готовки. Дайте жидкости стечь и дайте остыть.

2

Растопите жир в сковороде на среднем огне. Добавьте лук; обжаривайте и помешивайте, пока он не начнет становиться золотистым, примерно 12-15 минут. Снимите с огня и добавьте сладкую паприку, острую паприку и хлопья красного перца; приправьте солью.

3

Переложите остывший фарш в миску. Вмешайте уксус и тмин и приправьте солью. Добавьте лук и хорошо перемешайте. Переложите на большую тарелку, чтобы смесь остыла и затвердела, что займет около 10 минут.

4

Разогрейте духовку до 180°C. Застелите противень пергаментной бумагой.

5

Разрежьте слоеное тесто на 10 кругов. Положите ложку мясной смеси на каждый круг. Добавьте оливки, изюм и вареные яйца на каждый круг. Слегка смочите края теста, сложите в полумесяцы и защипните края, чтобы закрыть.

6

Поместите эмпанадас на противень. Проколите их вилкой для вентиляции. Смажьте взбитым яйцом.

7

Выпекайте эмпанадас в предварительно разогретой духовке до золотистого цвета, примерно 20-30 минут.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

498

Калории

  • 15g
    Белок
  • 28g
    Углеводы
  • 37g
    Жиры

💡 Советы

Для более хрустящей корочки охладите эмпанадас в холодильнике 30 минут перед выпечкой.Подавайте с соусом чимичурри для аутентичного аргентинского штриха.Вы можете заменить слоеное тесто домашним тестом для традиционного вкуса.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.