Соберите все ингредиенты.

Готовьте и перемешивайте говяжий фарш, лук и чеснок в большой сковороде на среднем огне в течение 5 минут; слейте жир.

Добавьте нарезанные кубиками помидоры, томатную пасту, коричневый сахар, базилик, 1 1/2 чайных ложки соли и орегано. Тушите мясной соус, иногда помешивая, в течение 30-45 минут.

Разогрейте духовку до 190 градусов C.

В это время доведите до кипения большую кастрюлю слегка подсоленной воды. Готовьте листы лазаньи в кипящей воде, периодически помешивая, пока они не станут мягкими, но при этом плотными на вкус, около 8 минут; слейте воду. Разложите листы на полотенцах; промокните досуха.

Смешайте вместе рикотту, 1/2 стакана пармезана, яйца, петрушку и оставшуюся 1 чайную ложку соли в средней миске.

Выложите 1/3 листов лазаньи на дно формы для выпечки размером 9x13 дюймов. Накройте 1/2 смеси рикотты.

Накройте смесь рикотты 1/2 моцареллы и 1/3 мясного соуса.

Повторите слои. Сверху выложите оставшиеся листы лазаньи и мясной соус. Посыпьте 2 столовыми ложками пармезана.

Выпекайте в предварительно разогретой духовке в течение 30 минут. Дайте постоять 10 минут перед подачей на стол.