Смешайте муку и сахар в средней миске. Добавьте масло, используя резак для теста, пока смесь не станет похожа на мелкие крошки и не начнет слипаться. Сформируйте смесь в шар и вымесите до гладкости.

Разогрейте воздухофритюрницу до 350 градусов F (190 градусов C).

Раскатайте тесто толщиной 1/4 дюйма на слегка посыпанной мукой поверхности. Нарежьте на полоски шириной 1/2 дюйма и длиной около 3-4 дюймов. Посыпьте дополнительным сахаром.

Разложите полоски в один слой в корзине воздухофритюрницы. Готовьте до легкой золотистости, 3-4 минуты. Охладите в корзине, пока они не станут достаточно твердыми, чтобы переложить их на решетку для полного остывания. Повторите с оставшимся тестом.

Чтобы приготовить клубничный 'кетчуп', протрите джем через мелкое сито с помощью обратной стороны ложки. Добавьте молотый чипотле. Взбейте лимонный крем, чтобы сделать его подходящим для макания ('горчица').