env: dev (uid: )
CookGo
recipe image

Пакоры в фритюрнице

Стоимость $8.5, сохранить $6

Источник: Recommended by CookGo

  • 20 Min
  • 8 Порции
  • $8.5

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Овощи

    • 2 стакана нарезанной цветной капусты
    • 1 стакан нарезанного желтого картофеля
    • 🧅 ½ красного лука, нарезанного

  • Сухие ингредиенты

    • 1 ¼ стакана нутовой муки (бесан)
    • 🧂 1 столовая ложка соли
    • 1 чайная ложка куркумы
    • 1 чайная ложка кориандра
    • ½ чайной ложки молотого кайенского перца, или больше по вкусу
    • ½ чайной ложки тмина

  • Жидкие ингредиенты

    • 💧 ¾ стакана воды

  • Прочее

    • 1 зубчик чеснока, мелко нарезанный
    • кулинарный спрей

ШАГИ

1

Смешайте цветную капусту, нутовую муку, картофель, воду, красный лук, соль, чеснок, куркуму, кориандр, перец кайенский и тмин в большой миске до однородности. Отложите тесто на 10 минут, чтобы оно настоялось.

2

Разогрейте фритюрницу до 350 градусов F (175 градусов C). Смажьте корзину фритюрницы кулинарным спреем.

3

Выложите 2 столовые ложки теста в подготовленную корзину и распределите. Повторяйте это столько раз, сколько позволяет пространство корзины, чтобы пакоры не соприкасались. Сбрызните верх каждой пакоры кулинарным спреем.

4

Готовьте во фритюрнице в течение 8 минут. Переверните и готовьте еще 8 минут. Переложите пакоры на тарелку, выстланную бумажными полотенцами. Повторите шаги 3 и 4 с оставшимся тестом.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

81

Калории

  • 4g
    Белок
  • 14g
    Углеводы
  • 1g
    Жиры

💡 Советы

Настаивание теста позволяет ему полностью увлажниться, что улучшает консистенцию.Вы можете регулировать количество кайенского перца, чтобы сделать пакоры более острыми или мягкими по вашему вкусу.Подавайте с соусом из йогурта для аутентичного вкуса.Использование кулинарного спрея минимизирует содержание жира, сохраняя хрустящую корочку.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.