env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Луковые бхаджи в фритюрнице

Стоимость $5, сохранить $10

Источник: Recommended by CookPal

  • 15 Min
  • 8 Порции
  • $5

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Овощи

    • 🧅 1 маленькая красная луковица, тонко нарезанная
    • 🧅 1 маленькая желтая луковица, тонко нарезанная
    • 🌶 1 перец халапеньо, очищенный от семян и мелко нарезанный
    • 🧄 1 зубчик чеснока, мелко нарезанный

  • Специи

    • 🧂 1 столовая ложка соли
    • 1 чайная ложка кориандра
    • 1 чайная ложка чили порошка
    • 1 чайная ложка молотого куркумы
    • ½ чайной ложки тмина

  • Мука и жидкость

    • ⅔ стакана нутовой муки (бесан)
    • 💧 4 столовые ложки воды, или по необходимости

  • Другое

    • спрей для приготовления пищи

ШАГИ

1

Смешайте в большой миске красный лук, желтый лук, соль, халапеньо, чеснок, кориандр, чили порошок, куркуму и тмин. Перемешайте до равномерного соединения. Добавьте нутовую муку и воду. Еще раз перемешайте до образования густой массы. При необходимости добавьте больше воды. Оставьте смесь отдыхать в течение 10 минут.

2

Предварительно нагрейте фритюрницу до 350 градусов F (175 градусов C).

3

Обрызгайте корзину фритюрницы спреем для приготовления пищи. Выложите 2 столовые ложки теста в корзину и распределите. Повторяйте столько раз, сколько позволяет ваша корзина, чтобы бхаджи не соприкасались.

4

Готовьте в предварительно нагретой фритюрнице в течение 6 минут. Слегка опрыскайте верх каждой бхаджи спреем для приготовления пищи. Переверните и готовьте еще 6 минут. Переложите на тарелку, выстланную бумажным полотенцем. Повторите с оставшимся тестом.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

40

Калории

  • 2g
    Белок
  • 7g
    Углеводы
  • 1g
    Жиры

💡 Советы

Для дополнительной хрустящести можно слегка опрыскать еще больше спреем для приготовления пищи на половине времени приготовления.Подавайте с йогуртом или мятным чатни для более аутентичного индийского опыта.Настройте специи по вкусу, если предпочитаете более мягкий или острый вкус.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.