Соберите все ингредиенты.

В большой миске смешайте взбитое яйцо, майонез, соус Вустершир, горчицу, приправу для морепродуктов и острый соус. Добавьте зеленый лук и отставьте в сторону.

Поместите крабовое мясо в среднюю миску и разомните вилкой. Добавьте молоко, соль и черный перец; перемешайте, чтобы покрыть. Добавьте соленые крекеры и разрыхлитель; аккуратно перемешайте. Добавьте к яичной смеси, осторожно помешивая, чтобы не повредить комочки крабового мяса.

Наберите крабовую массу мерным стаканчиком на 1/3 стакана и сформируйте 8 котлет. Положите котлеты на тарелку, накройте и поставьте в холодильник до тех пор, пока они не станут плотными, от 1 до 8 часов.

Разогрейте фритюрницу до 200 градусов Цельсия.

Опрыскайте крабовые котлеты с обеих сторон кулинарным спреем и поместите в корзину фритюрницы.