Разогрейте фритюрницу до 325°F (165°C) согласно инструкции производителя. Добавьте сахар и корицу в большой герметичный пластиковый пакет и встряхните, чтобы смешать.

Выньте 8 булочек с корицей из банки и отложите глазурь в сторону. Разрежьте каждую булочку на 4 равные части, всего получится 32 кусочка.

Выстелите корзину фритюрницы пергаментной бумагой. Разложите кусочки в один слой на дне корзины, готовьте 3 минуты, переверните щипцами и готовьте до золотисто-коричневого цвета еще 2-3 минуты.

Подготовьте соус, смешав сливочный сыр, сахарную пудру, цедру апельсина, апельсиновый сок и глазурь из упаковки в маленькой миске. Взбивайте на средней скорости электрическим миксером до получения консистенции для макания, около 1 минуты.