Смешайте масло, петрушку и чеснок в миске до однородности. Разделите смесь на 12 равных частей на противне. Заморозьте до твердого состояния, около 20 минут.

Сформируйте куриный фарш в 12 шариков. Сделайте глубокий отпечаток большого пальца в центре каждого шарика. Поместите кусочек замороженного масла с травами в центр, оберните мясо вокруг него, пока полностью не покроете. Повторите с оставшимися шариками.

Взбейте яйца в миске. В отдельной миске смешайте панко, паприку, соль и перец.

Обмакните один шарик из куриного фарша в взбитые яйца, затем в приправленные панировочные сухари. Повторите еще один слой яиц и панировочных сухарей. Поместите на противень и заморозьте на 10 минут.

Разогрейте фритюрницу до 400°F (200°C). Поместите половину шариков в корзину фритюрницы и распылите кулинарный спрей.