Измельчите листья базилика в кухонном комбайне до очень мелкого состояния. Добавьте 1 ½ стакана муки и взбейте два или три раза до однородности. Вмешайте яйцо и масло. Добавляйте воду, пока тесто не примет форму шара. Если тесто кажется сухим, добавьте немного больше воды.

Заверните тесто в пищевую пленку, покрытую несколькими каплями оливкового масла. Поставьте в холодильник на 2 часа.

Достаньте тесто из холодильника и разделите его на 6 равных частей. Раскатайте тесто до желаемой толщины с помощью машинки для пасты или скалки. Используйте дополнительную муку, чтобы обвалять пасту во время раскатывания.

Пропустите раскатанное тесто через машинку на настройке для феттучини, чтобы создать лапшу.

Оставьте пасту сушиться в течение 1 часа перед приготовлением.