Смешайте муку и греческий йогурт в средней миске, пока не образуется комковатое тесто. Переложите его на поверхность, посыпанную мукой с разрыхлителем, и замесите в течение 8–10 минут. При необходимости продолжайте добавлять муку, если тесто слишком липкое.

Разогрейте духовку до 190 градусов Цельсия.

Разделите тесто на 4 части, примерно по 4 унции каждая. Скатайте каждый кусок в гладкий шарик. Используйте большие пальцы, чтобы проделать отверстие в центре каждого шарика, затем аккуратно растяните тесто, чтобы получилось кольцо одинакового размера.

Перенесите тесто на противень, застеленный пергаментной бумагой.

Взбейте яйцо в маленькой миске, чтобы сделать яичную смазку, затем нанесите тонкий слой сверху на тесто. Посыпьте приправой для бубликов.