env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Говяжьи шейные кости и соус в медленноварке

Стоимость $15, сохранить $20

Источник: Recommended by CookPal

  • 320 Min
  • 6 Порции
  • $15

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Мясо

    • 1 ½ фунта говяжьих шейных костей, или больше по вкусу

  • Специи

    • 1 чайная ложка молотого тмина
    • 1 чайная ложка молотой душицы
    • 1 чайная ложка молотого черного перца
    • ½ чайной ложки хлопьев красного перца
    • 🧂 ½ чайной ложки соли

  • Сухие ингредиенты

    • 🌾 ½ стакана универсальной муки, разделенной

  • Масла

    • 3 столовые ложки оливкового масла

  • Овощи

    • 🧄 3 зубчика чеснока, мелко нарезанных
    • 🧅 1 луковица, нарезанная длинными кусочками

  • Жидкости

    • 2 стакана говяжьего бульона

ШАГИ

1

Разогрейте мультиварку до высокой температуры.

2

Очистите шейные кости и удалите лишний жир. Приправьте кости тмином, душицей, черным перцем, хлопьями красного перца и солью. Обваляйте их в 1/4 стакана муки.

3

Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Готовьте и помешивайте чеснок до появления аромата, около 1-2 минут. Увеличьте огонь до средне-высокого и добавьте приправленные шейные кости; готовьте, пока кости начнут подрумяниваться, около 1 минуты с каждой стороны.

4

Переложите шейные кости и вытопленные соки в разогретую мультиварку. Добавьте говяжий бульон и лук.

5

Готовьте на высокой температуре в течение 1 часа.

6

Уменьшите температуру до низкой и готовьте 4-6 часов.

7

Переложите шейные кости на тарелку. Посыпьте оставшуюся муку в мультиварку, хорошо перемешайте. Верните шейные кости в мультиварку и оставьте, пока соус не загустеет, около 15-20 минут.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

124

Калории

  • 3g
    Белок
  • 13g
    Углеводы
  • 7g
    Жиры

💡 Советы

Подавайте это блюдо с рисом и горохом или пюре из картофеля для сытного ужина в южном стиле.Для дополнительного вкуса замаринуйте шейные кости на ночь в смеси специй и немного уксуса.Остатки отлично замораживаются; храните в герметичных контейнерах до 3 месяцев.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.