Соберите все ингредиенты.

Разогрейте духовку до 190 градусов Цельсия. Выстелите большой противень пергаментной бумагой.

Готовьте говяжий фарш, лук, перец и чеснок в большой сковороде на среднем огне, пока говядина не подрумянится; около 4 минут. Слейте жир.

Добавьте пепперони и оливки. Уберите с огня; немного остудите, около 10 минут.

Добавьте сыр моцарелла и 3/4 стакана пицца-соуса в мясную смесь.

Разверните тесто для круассанов. Разделите каждый лист теста на 4 прямоугольника по два рулета в каждом, чтобы получилось 8 прямоугольников. Расположите их на подготовленном противне в виде кольца так, чтобы короткие стороны образовали круг диаметром 12 см в центре, а части теста немного перекрывались, как звездный взрыв.

Аккуратно выложите мясную смесь на половинки прямоугольников, ближе к центру кольца.

Обходя круг, поднимите незаполненные стороны теста над мясной смесью и заправьте концы под кольцо, чтобы зафиксировать, при необходимости.

Используйте нож, чтобы разрезать тесто по любым соединенным перфорациям сверху кольца, чтобы начинка была видна.

Смешайте растопленное сливочное масло, итальянские травы и чесночный порошок в маленькой миске.

Смажьте смесью масла верх круассанного кольца. Посыпьте пармезанским сыром.

Выпекайте до золотисто-коричневого цвета теста, 15-17 минут.