Cắt nhỏ nho khô, miếng dứa và anh đào thành từng miếng nhỏ hơn và chuyển vào một bát lớn.

Thêm nho khô đen, vỏ cam và vỏ chanh vào bát. Đổ nước cam vào, đậy kín và ngâm trong 8 giờ hoặc qua đêm.

Làm nóng lò ở nhiệt độ 275 độ F (135 độ C). Đặt một khay nhỏ nước lên giá thấp hơn trong lò. Lót giấy nến vào một khuôn bánh mì kích thước 5x9 inch và hai khuôn bánh mì kích thước 3x8 inch.

Đánh bơ trong một bát lớn bằng máy đánh trứng cho đến khi bơ kem mịn. Dần dần thêm đường bột vào và đánh đều.

Đánh lòng đỏ trứng trong một bát riêng biệt cho đến khi đặc và có màu nhạt. Thêm vào hỗn hợp bơ và trộn đều. Trộn thêm hỗn hợp trái cây ngâm và nước cam, sau đó từ từ trộn đều bột đã rây.

Trong một bát sạch khác, đánh lòng trắng trứng đến khi tạo chóp. Gập nhẹ lòng trắng trứng vào bột. Đổ bột đầy 2/3 các khuôn đã chuẩn bị.