オーブンを175度C（350度F）に予熱します。

じゃがいもを大きな鍋に入れ、塩水で覆います。強火で沸騰させたら、中弱火にして蓋をして約20分ほど煮込みます。柔らかくなったら水を切り、1〜2分間蒸らします。

ボウルにクミンシード、コリアンダーパウダー、ターメリックパウダー、カレーリーフ、そしてスライスした緑のチリを入れて混ぜ合わせておきます。大きなフライパンに植物油とマスタードシードを入れて中火で加熱し、マスタードシードがはじけ始めたら弱火にし、音が止まったらすぐにクミン混合物を加え、ふたをします。ハーブが「ヒューヒュー」という音を立てるまで調理します。次に緑のピーマン、ニンニク、タマネギを混ぜ、タマネギが柔らかくなり透明感が出るまで約5分間炒めます。

ほうれん草、コーン、グリーンピースを加えて温まるまで混ぜ、その後ベイクドビーンズを混ぜ入れます。コリアンダーを加え、チリパウダー、塩小さじ½、こしょうで味付けします。

野菜と豆の混合物を均等に2つの直径9インチのパイ皿に分けます。

じゃがいも、バター、牛乳、塩少々をボウルに入れて滑らかになるまでつぶします。フォークを使って豆の上に山形になるように広げ、焼く際にカリッと仕上げます。