ढकी हुई स्टीमर में शकरकंद को 10-15 मिनट तक पकाएं।

उबले हुए शकरकंद को छीलें और अच्छी तरह मैश करें।

मैश किए हुए शकरकंद को 1 बड़े चम्मच चीनी और 3 बड़े चम्मच आलू के स्टार्च के साथ मिलाएं जिससे आटा तैयार हो।

आटे को चपटे गोलों में ढालें और अंदर 1 बड़ा चम्मच मोज़्ज़ेरेला पनीर डालकर सील करें।

तवे में तेल गरम करें और मध्यम-कम आंच पर दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक केक तलें।

अतिरिक्त मिठास के लिए, तवे में 3 बड़े चम्मच खाना पकाने का तेल और 4 बड़े चम्मच चीनी गरम करें जब तक कि चीनी पिघल न जाए।

तले हुए केक पर पिघले हुए चीनी के मिश्रण को लगाएं।