Fırını 200 derece Fahrenhayt (95 derece Santigrat) sıcaklığına getirin. Büyük bir yuvarlak pasta ağızlığını bir pastacılık poşetine takın. Poşeti, ağzı aşağıya bakacak şekilde büyük bir kadeh içine yerleştirin ve kenarları kolay doldurma için kadehin etrafına katlayın.

Dondurulmuş çilekleri bir food processorde un haline getirin. 3 yemek kaşığı çilek tozu ölçün. Kalanları tabağa serpmek veya başka bir amaç için kullanabilirsiniz.

Bir kap içerisinde yumurta aklarını ve şekeri, kaynayan suyun üzerindeki bir tencerenin üzerine yerleştirerek çırpın. Şeker çözünene kadar yaklaşık 4 dakika çırpın. Karışımı geniş bir kaba aktarın. Krema tartar ekleyin. Elektrikli mikserle düşük hızda köpürmeye başlayana kadar çırpın. Yüksek hızda parlak ve sert zirveler oluşuncaya kadar (uçlar dik duruyor) çırpma işlemini sürdürün. 3 yemek kaşığı çilek tozu, süt tozu ve vanilyayı katın.

Kırmızı jel gıda boyasını (kullanıyorsanız), poşetin içine çizgiler halinde sürün. Meringue karışımını dikkatlice poşete doldurun. Fırın tepsisinin köşelerine meringue noktaları koyun ve daha sonra yağlı kağıtla kaplayın. (Noktalar kağıdı yerinde tutacaktır.)

Fırın tepsisine çeyrek büyüklüğünde meringue yığınları sıkın, poşeti düz yukarı çekerek her birini yaklaşık 1 inç aralıklarla yerleştirin.