トマトをさいの目に切り、用意しておく。

卵を溶き、塩とぬるま湯を加えて混ぜる。

耐熱性の蒸し用ボウルにトマトを入れ、卵液を注ぐ。

蒸し器に水を沸騰させ、ボウルを中に入れ、中火で約10分蒸し、卵液を固める。