收集所有食材。将烤箱预热至350°F（175°C）。在烤盘上轻轻涂抹油脂。

将意大利面南瓜切面向下放在准备好的烤盘上。在预热的烤箱中烘烤，直到用锋利的刀插入时只有轻微阻力，大约30分钟。从烤箱中取出南瓜，放凉至可以轻松处理。

同时，在平底锅中加热油，用中火加热。在油中煮洋葱直至变软。加入大蒜；煮至香味扑鼻，约2到3分钟。加入西红柿，煮至西红柿加热透彻。

用大勺子将南瓜中的丝状果肉挖出，放入中碗中。

与炒好的洋葱西红柿混合物、羊奶酪、橄榄和罗勒一起拌匀。