อบเปลือกกุ้งที่อุณหภูมิ 375 องศาฟาเรนไฮต์ (190 องศาเซลเซียส) จนกว่าจะแห้งและเริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลที่ขอบ

ในหม้อขนาด 8 ควอร์ต ผสมน้ำ แครอท หอมใหญ่ ขึ้นฉ่าย ใบกระวาน กระเทียม ใบกระเพรา ดอกจันทน์ พริกไทย โหระพา และเปลือกกุ้ง ต้มช้าๆ จนเดือด

ลดความร้อน และเคี่ยวต่อไปอีก 5-7 ชั่วโมง เติมน้ำเมื่อจำเป็น 2-3 ครั้ง โดยค่อยๆ เติมน้ำลงไปตามขอบหม้อ

นำน้ำซุปออกจากเตาแล้วกรอง กดน้ำทั้งหมดออกจากเปลือกและผัก จากนั้นทิ้งพวกมันไป